ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月30日(月)放送
■本日のお料理
豚バラ肉の味噌照り焼き
■材料
●4人分
・豚バラ肉（ブロック） 250g
・里イモ 400g
・ピーマン 2個
・エリンギ 1パック
・白ネギ 1/2本
・ショウガ 1片
・白ゴマ 大さじ2
・油 大さじ1
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・【合わせ調味料】
・赤酒 大さじ4
・麦味噌 大さじ3
・さとう 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】麦味噌・さとう・赤酒・うす口しょうゆを混ぜ合わせる。
2豚バラ肉（斜め切り）・里イモ（下茹でしたもの）に塩をふり、かたくり粉をまぶす。
3揚げる。（160℃で2〜3分）
4エリンギ（食べやすい大きさに切ったもの）・ピーマン（乱切り）を素揚げする。
5フライパンに油を入れ、ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を香りが出るまで炒める。（強火）
6（1）を入れ、絡める。
7（3）・（4）を入れ、絡める。
8白ゴマを入れ、絡める。出来上がり！
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