ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月9日(木)放送
■本日のお料理
ステーキのごちそうサラダ
■材料
●4人分
・牛サーロイン肉（ステーキ用） 200g
・グリーンアスパラ 4本
・トマト 1/2個
・チンゲンサイ 1/2株
・キュウリ 1/3本
・キヌサヤ 10枚
・ギンナン 10粒
・クレソン 10g
・サニーレタス 3枚
・小ネギ 3本
・セロリ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1ボウルにトマト（くし型切り）・キュウリ（輪切り）・セロリ（斜め切り）・グリーンアスパラ（下茹でして斜め切り）チンゲンサイ（下茹でして縦に切ったもの）・キヌサヤ（下茹でしたもの）・ギンナン（紙袋に入れ電子レンジで加熱したもの）・サニーレタス（食べやすい幅に切ったもの）・クレソン（食べやすい長さに切ったもの）を入れる。
2牛サーロイン肉（ステーキ用）に両面に塩・コショウをする。
3熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、焼く。（強火）
4焼き色が付いたら返し、軽く焼く。
5火を止め、余熱で熱を入れる。
6フライパンの油をボウルに入れる。
7レモン汁・こい口しょうゆを入れ、塩・コショウし、混ぜる。
8（1）に（7）のドレッシングを入れ、塩・コショウをし、和える。
9（5）の表面に粒マスタードをぬり、小ネギ（小口切り）をのせる。
10食べやすい大きさに切る。
11【盛りつけ】皿に（8）を盛り、（10）をのせる。残りのドレッシングをかける。出来上がり！
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