ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月21日(火)放送
■本日のお料理
豆腐とキノコの春雨スープ
■材料
●4人分
・木綿豆腐 150g
・エノキダケ 100g
・シメジ（白） 1/2パック
・春雨（乾燥） 50g
・小ネギ 適量
・クコの実 適量
・鶏ガラスープ 4カップ
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・油 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1中華鍋に油を入れ、シメジ（ほぐしたもの）・エノキダケ（ほぐしたもの）を炒める。（強火）
2鶏ガラスープを入れ、一煮立ちさせる。
3春雨（水でやわらかくし、食べやすい長さに切ったもの）を入れ、煮込む。（強火で2〜3分）
4酒・こい口しょうゆを入れ、塩・コショウする。
5水溶きかたくり粉を入れる。
6木綿豆腐（水切りし、拍子木切り）を入れ、一煮立ちさせる。
7ゴマ油を入れ、火を止める。
8小ネギ（3cm幅に切ったもの）を入れ、クコの実（水で戻したもの）をのせる。出来上がり！
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