ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月27日(月)放送
■本日のお料理
焼き鮭とキノコのおろしあんかけ雑炊
■材料
●2人分
・塩鮭 60g
・マイタケ30g
・シメジ 30g
・エリンギ 30g
・ご飯 160g
・ミツバ 適量
・カツオだし汁 400cc
・塩 少々
・【おろしあん】
・大根 80g
・カツオだし汁 100cc
・赤酒 大さじ1強
・こい口しょうゆ 大さじ1強
・水溶きかたくり粉 大さじ1
■作り方
1鍋でカツオだし汁（400cc）を沸かし、塩鮭（焼いて骨を外し、ほぐしたもの）・シメジ（粗みじん切り）・マイタケ（粗みじん切り）・エリンギ（粗みじん切り）を入れ、軽く煮る。（強火）
2ご飯を入れ、一煮立ちさせる。
3塩をふる。
4【おろしあん】鍋にカツオだし汁を沸かし、赤酒・こい口しょうゆを入れ、一煮立ちさせる。（強火）
5水溶きかたくり粉を入れる。
6大根（すりおろして、軽くしぼったもの）を入れ、絡める。
7【盛り付け】器に（3）を入れ、（6）をかける。ミツバ（1cm幅に切ったもの）をのせる。出来上がり！
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