ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月15日(月)放送
■本日のお料理
ブリの竜田揚げ
■材料
●2人分
・ブリ（切り身） 200ｇ
・シシトウ 4本
・赤ピーマン 1個
・七味唐辛子 少々
・【ブリの下味】
・ショウガ 10ｇ
・うす口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・【ころも】
・小麦粉 30ｇ
・かたくり粉 30ｇ
・【たれ】
・白ネギ 1/3本
・酢 大さじ2
・赤酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・ゴマ油 少々
■作り方
1【ブリの下味】ボウルにブリ（切り身・食べやすい大きさに切ったもの）を入れ、ショウガ(すりおろし)・酒・うす口しょうゆを入れてなじませる。漬け込む(約5分)
2【ころも】小麦粉・かたくり粉を混ぜる。
3(1)のブリに(2)の【ころも】を全体につける。
4揚げる(170℃で約3分)
※揚がる15秒前にシシトウ(穴をあけたもの)・赤ピーマン(乱切り)を入れて、素揚げする。
5【たれ】鍋に酢・赤酒・うす口しょうゆ・白ネギ(みじん切り)を入れて、火をつける(強火)一煮立ちさせる。火を止める。ゴマ油を入れる。
6【盛り付け】器に(4)で揚げたブリ等をよそい、(5)の【たれ】をかける。七味唐辛子を散らして出来上がり！
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