ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月20日(火)放送
■本日のお料理
ナスの中華ゴマだれ和え
■材料
●4人分
・ばってんなす 8本
・塩水 適量
・クコの実 適量
・パセリ 適量
・【ゴマだれ】
・ニンニク 1/2片
・ショウガ 1/2片
・白ネギ（みじん切り） 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ2
・チーマージャン 大さじ2
・酢 大さじ1強
・すりゴマ 大さじ1
・さとう 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
■作り方
1ばってんなす（ヘタを取り、縦に4等分に切ったもの）を塩水（水〈3カップ〉に塩〈小さじ2〉を溶かしたもの）に浸す。
2軽く水気を切り、耐熱皿にのせ、ラップをかける。
3電子レンジで加熱する。（約3分）
4水気・粗熱を取る。
5ボウルにチーマージャン・すりゴマ・さとう・酢を入れ、混ぜ合わせる。
6こい口しょうゆ・ゴマ油・ニンニク（すりおろし）・ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を入れ、混ぜ合わせる。
7（4）を入れ、和える。
8クコの実（水で戻したもの）を入れ、混ぜる。
9【盛り付け】皿に盛り、クコの実（水で戻したもの）を散らし、パセリを添える。出来上がり！
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