ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月13日(火)放送
■本日のお料理
エビとレンコンの中華ホットサラダ
■材料
●4人分
・エビ 150g
・レンコン 150g
・ブロッコリー 1/2株
・唐辛子 1本
・ゴマ油 大さじ2
・すりゴマ 適量
・【合わせ調味料】
・酢 大さじ2
・さとう 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・【下茹で用】
・酢 適量
・塩 適量
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酢・塩を混ぜ合わせる。
2沸騰したお湯に塩を入れ、ブロッコリー（食べやすい大きさに切ったもの）を茹でる。（約20秒）取り出す。
3同じ鍋にエビ（殻をむき、背綿を取ったもの）を入れ、茹でる。（約1分）取り出す。
4同じ鍋に酢を入れ、レンコン（皮をむき、半月切り）を茹でる。（約1分）取り出す。
5（1）に（2）・（3）・（4）を入れ、和える。
6別の鍋にゴマ油を入れ、火を付ける。（強火）
7唐辛子（小口切り）を入れ、香りが出るまで熱する。
8【盛り付け】皿に（5）を盛り、（7）をかける。すりゴマを散らす。出来上がり！
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