ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月26日(月)放送
■本日のお料理
サラダタマネギのぶっかけそば
■材料
●2人分
・サラダタマネギ 1個
・茹でそば麺 1玉
・マグロ(刺身用) 100ｇ
・なめこ(水煮) 100ｇ
・レタス 4枚
・青シソ 2枚
・小ネギ 適量
・ゴマ油 大さじ2
・七味唐辛子 少々
・塩 少々
・【つゆ】
・カツオだし汁 90ｃｃ
・赤酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・練りわさび 少々
■作り方
1ボウルにサラダタマネギ(1ｃｍ角の小角切り)・なめこ(水煮･湯通ししたもの)・マグロ(刺身用･1ｃｍ角の小角切り)を入れる。塩をして、混ぜる。
2【つゆ】鍋にカツオだし汁を入れて沸かす。赤酒・こい口しょうゆを入れて煮立たせる(強火)粗熱をとって、冷やす。練りわさびを入れて溶く。
3【もりつけ】皿にレタス(食べやすい大きさにちぎったもの)・茹でそば麺(湯通しし、水洗いしたもの)・(1)の具材をのせる。(2)の【つゆ】をかける。小ネギ(小口切り)・青シソ(四角切り)を散らし、七味唐辛子をかける。
4フライパンにゴマ油を入れて、熱する(強火)※煙が立つ程度
5(4)のゴマ油を(3)にかけて出来上がり！
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