ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月3日(火)放送
■本日のお料理
グリーンアスパラの海鮮塩炒め
■材料
●4人分
・ｸﾞﾘｰﾝｱスパラ 8本
・エビ 8匹
・イカ 150g
・赤ピーマン 1個
・セロリ 1/2本
・ショウガ 1/2片
・キクラゲ（乾燥）適量
・鶏ガラスープ 50cc
・酒 大さじ2
・油 大さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・【エビ・イカの下味】
・酒 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・油 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1エビ（殻をむき、背綿を取ったもの）・イカ（一口大の飾り切り）に酒をかけ、塩・コショウし、もみこむ。
2かたくり粉をまぶし、油をかけ、軽くもみこむ。
3フライパンに油（大さじ1）・ショウガ（薄切り）を入れ、香りが出できたら、（2）を入れ、炒める。（強火）
4一旦取り出す。
5同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、グリーンアスパラ（4等分に切ったもの）を炒める。（強火）
6キクラゲ（水で戻したもの）・セロリ（斜め薄切り）・赤ピーマン（一口大に切ったもの）を入れ、炒める。
7（4）を入れ、炒める。
8酒・鶏ガラスープを入れ、塩・コショウする。出来上がり！
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