ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月8日(火)放送
■本日のお料理
海鮮おこげ
■材料
●4人分
・おこげ（市販） 200g
・エビ 100g
・イカ 100g
・豚もも薄切り肉 100g
・タケノコ 100g
・タマネギ 1/2個
・ニンジン 1/3本
・キヌサヤ 12枚
・ショウガ 1片
・キクラゲ 適量
・鶏ガラスープ 2カップ
・水溶きかたくり粉 大さじ3
・酒 大さじ2
・油 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・【エビ・イカの下味】
・酒 少々
・塩 少々
・【豚肉の下味】
・酒 小さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・かたくり粉 小さじ1
■作り方
1【豚肉の下味】豚肉（一口大に切ったもの）に酒・こい口しょうゆをかけ、もみこむ。かたくり粉をかけ、もみこむ。
2【エビ・イカの下味】エビ（殻をむき、背綿を取ったもの）・イカ（一口大のかざり切り）に酒をかけ、塩をふり、もみこむ。
3おこげ（市販）を揚げる。（200℃で約2分）
4フライパンに油（大さじ1）を入れ、（2）のエビ・イカを炒める。（強火）
5一旦取り出す。
6同じフライパンに油（大さじ1）を入れ・ショウガ（薄切り）・（1）の豚肉を炒める。（強火）
7タマネギ（くし型切り）・ニンジン（かざり切り）・タケノコ（茹でて、薄切り）・キクラゲ（水で戻したもの）・キヌサヤ（筋を取ったもの）を入れ、炒める。
8鶏ガラスープ・酒・うす口しょうゆを入れ、塩・コショウをし、一煮立ちさせる。
9（5）のエビ・イカを戻し入れる。
10水溶きかたくり粉を入れる。
11【盛りつけ】皿に(3）を入れ、（10）をかける。出来上がり！
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