ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月21日(月)放送
■本日のお料理
エビ団子のなめこあんかけ
■材料
●2人分
・【エビ団子】
・エビ 300g
・レンコン 50g
・ショウガ 1片
・かたくり粉 大さじ1
・塩 少々
・【なめこあん】
・なめこ（水煮） 50g
・カツオだし汁 160cc
・赤酒 大さじ1強
・うす口しょうゆ 大さじ1強
・水溶きかたくり粉 大さじ1
■作り方
1【エビ団子】エビ（殻をむき背綿を取ったもの）をたたく。
2ボウルに（1）のエビ・レンコン（みじん切り）・ショウガ（すりおろし）・塩・かたくり粉を入れ、混ぜ合わせる。
3丸めて揚げる。（170℃で2〜3分）
4【なめこあん】鍋にカツオだし汁を入れ、煮立たせる。（強火）
5赤酒・うす口しょうゆ・なめこを入れ、一煮立ちさせる。
6水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
7【盛り付け】器に（3）のエビ団子を盛り、（6）のなめこあんをかける。出来上がり！
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