ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月31日(木)放送
■本日のお料理
レモンソースの甘塩鮭ステーキ
■材料
●2人分
・甘塩鮭 2切れ
・レモン 1個
・トウモロコシ 1本
・モヤシ 60g
・カイワレ大根 適量
・バター 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【鮭のステーキ】甘塩鮭の両面にコショウをふり、小麦粉をまぶす。
2フライパンにオリーブオイル・バター（大さじ2）を入れ、（1）の鮭を油をまわしかけながら焼く。（強火）
3返し、油をまわしかけながら焼く。（中火で約3分）
4取り出す。
5【添え野菜】別のフライパンにバター（大さじ1）を入れ、トウモロコシ（芯からはずしたもの）・モヤシを炒める。（強火）
6塩・コショウする。
7【レモンソース】レモンの皮をすりおろす。半分に切り、皮をむき、果肉を切り取る。（1/2個分）
8（4）のフライパンにこい口しょうゆを入れ、レモン（1/2個分）をしぼり、絡める。（余熱）（7）の果肉を入れ、絡める。
9【盛り付け】皿に（6）の野菜をしき、（4）の鮭をのせる。（8）のレモンソースをかける。カイワレ大根をのせる。（7）のすりおろした皮を散らす。出来上がり！
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