ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月7日(木)放送
■本日のお料理
小幡流 肉野菜炒め
■材料
●4人分
・牛もも肉（焼肉用） 150g
・キャベツ 80g
・グリーンアスパラ 3本
・タマネギ 1/2個
・キヌサヤ 50g
・ピーマン（緑・赤） 各1個
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・黒コショウ（粗挽き） 少々
・【牛肉の下味】
・小麦粉 大さじ1
・焼肉のたれ 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【牛肉の下味】牛肉（一口大に切ったもの）の片面に塩・コショウし、焼肉のたれをかけ、もみこむ。小麦粉をまぶす。
2フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の牛肉を焼く。（強火）
3焼き色がついたら返し、軽く焼く。
4一旦取り出す。
5同じフライパンにニンニク（半分に切り、つぶしたもの）・タマネギ（くし型切り）・グリーンアスパラ（縦に半分に切り、4等分の斜め切り）・キヌサヤ（筋を取ったもの）を入れ、炒める。
6キャベツ（大きめに切ったもの）・ピーマン（緑・赤/食べやすい大きさに切ったもの）を入れ、炒める。
7塩・コショウし、（4）の牛肉を戻し入れ、軽く炒める。
8【盛り付け】皿に（7）を盛り、黒コショウをふる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ