ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月11日(月)放送
■本日のお料理
鶏肉と野菜の梅風味炒め
■材料
●4人分
・鶏むね肉 300g
・グリーンアスパラ 4本
・赤ピーマン 1個
・白ネギ 1本
・シメジ 1/2パック
・ショウガ 1片
・油 小さじ1
・白ゴマ 適量
・塩 少々
・【添え野菜】
・青シソ 4枚
・ミョウガ 2個
・カイワレ大根 1/3パック
・【梅肉たれ】
・梅干し（かつお） 3個
・酒 大さじ2
・赤酒 大さじ1
■作り方
1【梅肉たれ】梅干し（種を取ったもの）を粗くたたく。
2（1）の梅干しに赤酒・酒をかけ、混ぜ合わせる。
3【添え野菜】ミョウガ（薄切り）・カイワレ大根・青シソ（四角切り）を混ぜ合わせる。
4【鶏肉の下味】鶏肉（薄くそぎ切り）に塩をふる。
5フライパンに油・ショウガ（薄切り）・白ネギ（輪切り）を入れ、火をつける。（強火）
6香りが出てきたら、（2）の鶏肉を入れ、炒める。
7グリーンアスパラ（8等分の斜め切り）・シメジ（ほぐしたもの）・赤ピーマン（乱切り）を入れ、炒める。
8（1）の【梅肉たれ】を入れ、絡める。
9【盛り付け】皿に盛り、（2）の【添え野菜】をのせる。白ゴマをかける。出来上がり！
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