ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月21日(木)放送
■本日のお料理
キビナゴのオレンジ風味のオイル和え
■材料
●4人分
・キビナゴ 220g
・甘夏（缶詰） 100g
・ピーマン 1個
・タマネギ 1/2個
・トマト 1/2個
・レモン 1/4個
・小麦粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【オレンジ風味のオイル】
・オレンジジュース（100％） 150cc
・油 大さじ5
・うす口しょうゆ 小さじ1
・ レモン汁 3/4個分
・塩 少々
・コショウ 少々
・さとう 少々
■作り方
1キビナゴに塩・コショウし、小麦粉をまぶす。
2揚げる。（200℃で約2分）
3タマネギ（薄切り）を素揚げする。（200℃で約30秒）
4ピーマン（薄く輪切り）を素揚げする。（200℃で約10秒）
5揚げ油を取り出す。（大さじ5杯分）
6【オレンジ風味のオイル】鍋にオレンジジュースを入れ、50ccになるまで、煮詰める。
7ボウルに（6）を入れ、（5）の油を入れ、混ぜる。
8うす口しょうゆ・レモン汁・塩・コショウ・さとうを入れ、混ぜる。
9レモン（薄いいちょう切り）・甘夏（粗くきざんだもの）・トマト（みじん切り）を入れ、混ぜる。
10（3）のタマネギ・（4）のピーマンを入れ、和える。
11【盛り付け】皿に(2）のキビナゴ（半分）を盛り、（10）の具材（半分）をのせる。残りのキビナゴをのせ、残りの具材をのせる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ