ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月2日(月)放送
■本日のお料理
ナスのさっぱり煮
■材料
●4人分
・ナス 2本
・イカ 150g
・大根おろし 100g
・青シソ 4枚
・トマト 1/2個
・カツオだし汁 2カップ
・赤酒 大さじ3強
・うす口しょうゆ 大さじ3強
・オリーブオイル 小さじ1
・かたくり粉 適量
・塩 少々
■作り方
1イカ（一口大に切ったもの）に塩をふり、かたくり粉をまぶす。
2トマト（みじん切り）に塩をふり、青シソ（四角切り）・オリーブオイルと混ぜ合わせる。
3ナス（乱切り）を素揚げする。（190℃で約1分）
4鍋にカツオだし汁を沸かし、赤酒・うす口しょうゆ・（1）のイカを入れ、煮る。（強火）
5（3）のナス・大根おろし（軽くしぼったもの）を入れ、一煮立ちさせる。
6【盛り付け】器に（5）を盛り、上に（2）をのせる。出来上がり！
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