ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月23日(月)放送
■本日のお料理
豆腐のステーキ
■材料
●2人分
・木綿豆腐 1丁
・タマネギ 1/4個
・ニンニク 1片
・油 大さじ1
・バター 大さじ1
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【味噌たれ】
・水 大さじ4
・合わせ味噌 大さじ1
・さとう 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・赤酒 小さじ1
■作り方
1タマネギ（すりおろし)・ニンニク（すりおろし）を混ぜ合わせる。
2豆腐（半分に切ったもの）の両面に塩・コショウをする。両面に（1）をぬり、バットにのせラップをかける。
3斜めにして、漬け込む。（冷蔵庫で半日以上）
4【味噌たれ】合わせ味噌・さとう・こい口しょうゆ・赤酒・水を混ぜ合わせる。
5（3）の豆腐の両面に、小麦粉をまぶす。
6フライパンに油を入れ、（5）の豆腐を焼く。（中火）
7焼き色が付いたら返し、バター・（4）を入れる。
8フタをして蒸し焼きにする。（中火で1〜2分）
9味噌たれをまわしかける。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ