ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月21日(火)放送
■本日のお料理
中華風 五目夏スープ
■材料
●４人分
・豚もも薄切り肉 100g
・木綿豆腐 100g
・タケノコ（水煮） 50g
・干しシイタケ 3枚
・卵 1個
・エノキダケ 1/3パック
・白ネギ 1/3本
・鶏がらスープ 5カップ
・酢 大さじ2
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・塩 小さじ1
・黒コショウ（粗挽き） 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・かたくり粉 適量
■作り方
1豚肉（細切り）にかたくり粉をまぶす。
2鍋に鶏がらスープを沸かし、（1）の豚肉をほぐしながら入れ、煮立たせる。（強火）
3干しシイタケ（水に戻して薄切り）・タケノコ（細切り）・エノキダケ（1cm幅に切ったもの）を入れ、一煮立ちさせる。
4アクを取り、酒・こい口しょうゆ・塩・水溶きかたくり粉を入れる。
5木綿豆腐（拍子木切り）・白ネギ（斜め薄切り）を入れる。
6煮立ったら、卵（溶いたもの）を入れる。
7酢・黒コショウ・ゴマ油入れる。出来上がり！
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