ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月11日(火)放送
■本日のお料理
サンマの中華風照り焼き
■材料
●4人分
・サンマ（3枚おろし） 4匹分
・油 適量
・【漬け汁】---
・白ネギ 10cm分
・唐辛子 1本
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ショウガ汁 小さじ2
・陳皮 少々
■作り方
1【漬け汁】酒・こい口しょうゆ・みりん・ショウガ汁・唐辛子（小口切り）・陳皮・白ネギ（輪切り）を混ぜ合わせる。
2サンマ（3枚おろし/半分に切ったもの）に（1）の【漬け汁】をかけ、漬け込む。（約20分）
3ペーパーで軽く汁気を拭き取る。
4フライパンに油を入れ、（3）のサンマを皮目を下にして軽く焼く。（強火）
5フタをして蒸し焼きにする。（中火で約1分）
6返し、軽く焼く。出来上がり！
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