ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月18日(火)放送
■本日のお料理
冬瓜と肉団子のスープ
■材料
●4人分
・冬瓜 200g
・鶏がらスープ 5カップ
・酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・かたくり粉 適量
・コショウ 少々
・【肉団子】---
・豚ひき肉 250g
・卵 1/2個
・白ネギ 1/2本
・ショウガ 1片
・酒 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
■作り方
1【肉団子】豚ひき肉・酒・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2白ネギ（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・卵（溶いたもの）・かたくり粉を入れ、粘りが出るまでこね、丸める。
3鍋に鶏ガラスープを沸かし、冬瓜（薄く皮をむき、一口大に切ったもの）を入れる。（強火）
4手にかたくり粉をつけ、（2）の団子を丸めながらまぶし、入れる。
5アクを取り、煮る。（中火で約5分）
6酒・うす口しょうゆ・塩・コショウを入れる。出来上がり！
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