ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月1日(月)放送
■本日のお料理
サツマイモと桜エビのかき揚げ
■材料
●4人分
・サツマイモ 250g
・桜エビ 10g
・ミツバ 1束
・小麦粉 適量
・【天つゆ】---
・カツオだし汁 50cc
・赤酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・【ころも】---
・小麦粉 90g
・卵黄 1個分
・冷水 120cc
■作り方
1【ころも】小麦粉・卵黄・冷水を混ぜ合わせる。
2ボウルにサツマイモ（短冊切り）・桜エビ・ミツバ（3cm幅に切ったもの）を入れ、混ぜる。
3小麦粉をまぶす。
4（1）の【ころも】を入れ、混ぜる。
5揚げる。（190℃で約2分）
6【天つゆ】鍋にカツオだし汁を入れ、火をつける。（強火）
7赤酒・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
8【盛り付け】皿に（5）を盛り、（7）の【天つゆ】を添える。出来上がり！
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