ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月11日(木)放送
■本日のお料理
モチウオのから揚げ オニオンソース
■材料
●4人分
・モチウオ 4匹
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【オニオンソース】---
・タマネギ 1/2個
・トマト 1/2個
・小ネギ 適量
・唐辛子 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・みりん 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
■作り方
1モチウオ（内臓を取り出したもの）の頭と尾ひれを切り落とす。
2外骨の沿って、切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
3塩・コショウし、小麦粉をまぶす。
4揚げる。（200℃で5〜6分）
5【オニオンソース】フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子（小口切り）・タマネギ（みじん切り）を炒める。（強火）
6みりん・こい口しょうゆを入れ、煮詰める。（強火で1〜2分）
7火を止め、トマト（種を取って小角切り）・小ネギ（小口切り）・レモン汁を入れ、なじませる。
8【盛り付け】皿に（4）のモチウオを盛り、（7）の【オニオンソース】をかける。出来上がり！
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