ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月6日(木)放送
■本日のお料理
カブのエビ味噌ステーキ
■材料
●2人分
・カブ 2個
・水 100cc
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【エビ味噌ソース】---
・エビ 10匹
・カブの葉 40g
・生シイタケ 2枚
・合わせ味噌 大さじ2
・水 大さじ2
・みりん 大さじ1半
・オリーブオイル 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1
■作り方
1フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、カブ（2cmの輪切り）を焼く。（強火）※カブは中心を使う！
2焼き色がついたら返し、塩・コショウする。水を入れ、フタをして蒸し焼きにする。（弱火で約5分）
3【エビ味噌ソース】別のフライパンにオリーブオイルを入れ、エビ（殻をむき、粗みじん切り）・生シイタケ（粗みじん切り）を炒める。（強火）
4みりん・合わせ味噌・コチュジャン・水を入れ、なじませる。
5カブの葉（粗みじん切り）を入れ、なじませる。
6【盛り付け】皿に（2）のカブをのせ、（5）の【エビ味噌ソース】をかける。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ