ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月11日(火)放送
■本日のお料理
揚げブリのこってり香り漬け
■材料
●4人分
・ブリ（切り身） 4切れ
・ゆず 適量
・【下味】---
・白ネギ 1/2本
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・ショウガ汁 大さじ1
・【漬け汁】---
・こい口しょうゆ 大さじ5
・さとう 大さじ4
・酒 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・唐辛子 1本
・八角 1個
・花椒 適量
■作り方
1ブリ（食べやすい大きさに切ったもの）・白ネギ（2cm幅に切ったもの）・酒・こい口しょうゆ・ショウガ汁を一緒に漬け込む。（約30分）
2ペーパーで汁気をふき取り、ブリを揚げる。（180℃で約2分）白ネギはさっと素揚げする。
3【漬け汁】鍋にさとう・酒・こい口しょうゆ・ゴマ油・花椒・唐辛子（斜め半分に切ったもの）・八角を入れ、煮立たせる。（強火）
4（2）の白ネギ・ブリにゆず（薄切り）をのせ、（3）の【漬け汁】をかけ、漬け込む。（20〜30分）出来上がり！
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