ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月18日(火)放送
■本日のお料理
カボチャのおやき 野菜あんかけ
■材料
●4人分
・【カボチャのおやき】---
・カボチャ 200ｇ
・小麦粉 80g
・卵 1個
・水 大さじ2
・油 適量
・塩 少々
・【野菜あん】---
・タケノコ（水煮） 100g
・生シイタケ 2枚
・ピーマン 2個
・赤ピーマン １個
・青ネギ 1本
・シメジ 1/2パック
・油 大さじ1
・水溶きかたくり粉 適量
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 300cc
・酒 50cc
・さとう 大さじ1半
・オイスターソース 小さじ2
・ショウガ汁 小さじ1
・塩 小さじ1弱
・コショウ 少々
■作り方
1【カボチャのおやき】カボチャ（細切り）に塩をふり、なじませる。
2小麦粉・卵（溶いたもの）・水を入れ、混ぜ合わせる。
3フライパンに油（適量）を入れ、(2）を適量取り、両面焼く。（中火）
4【合わせ調味料】さとう・鶏がらスープ・酒・オイスターソース・ショウガ汁・塩・コショウを混ぜ合わせる。
5【野菜あん】別のフライパンに油（大さじ1）を入れ、タケノコ（一口大の薄切り）・ピーマン（一口大に切ったもの）・赤ピーマン（一口大に切ったもの）・生シイタケ（4等分のそぎ切り）・シメジ（ほぐしたもの）・青ネギ（斜め切り）を入れ、炒める。（強火）
6（4）の【合わせ調味料】を入れ、煮立たせる。
7水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
8【盛り付け】皿に（3）をのせ、（7）の【野菜あん】をかける。出来上がり！
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