ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月8日(火)放送
■本日のお料理
海の香りのカキギョーザ
■材料
●4人分
・地カキ 200g
・海苔（全形） 2枚
・ギョーザの皮（大判） 50枚
・卵 1/2個
・白ネギ 1/2本
・ニラ 1/4束
・うす口しょうゆ 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・ゴマ油 小さじ2
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・粉山椒 小さじ1/2
・小麦粉のり 適量
・【たれ】---
・すりゴマ 適量
・ポン酢しょうゆ 適量
■作り方
1地カキを塩水で洗い、ペーパーで水気をふき取る。
2ボウルに（1）のカキ・うす口しょうゆ・酒・みりん・オイスターソース・ゴマ油・粉山椒を入れ、混ぜる。
3卵（溶いたもの）・かたくり粉・白ネギ（みじん切り）・ニラ（みじん切り）・海苔（一口大にちぎったもの）を入れ、混ぜる。
4ギョーザの皮に（3）の具材をのせ、ふちに小麦粉のりをつける。
5もう一枚のギョーザの皮を重ね、ふちを折込込み、ひだを作り、押さえる。
6ひだを下にして揚げる。（160℃で約3分）
7【たれ】すりゴマ・ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。
8【盛り付け】皿に（6）のギョーザを盛り、（7）の【たれ】を添える。出来上がり！
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