ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月22日(火)放送
■本日のお料理
揚げモチの野菜あんかけ
■材料
●4人分
・切り餅 8個
・豚ばら薄切り肉 150g
・モヤシ 80g
・生シイタケ 3枚
・白菜 １枚
・青ネギ 1本
・ニンジン 1/3本
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・油 小さじ2
・ゴマ油 小さじ2
・かたくり粉 適量
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 1カップ
・みりん 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】オイスターソース・みりん・こい口しょうゆ・鶏がらスープ・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2切り餅（半分に切ったもの）にかたくり粉をまぶす。
3揚げる。（170℃で約3分）
4フライパンに油を入れ、豚肉（2cm幅に切ったもの）を炒める。（強火）
5青ネギ（白い部分/斜め切り）・白菜（食べやすい大きさに切ったもの）・ニンジン（斜め薄切り）・生シイタケ（薄切り）・モヤシ・青ネギ（白い部分/斜め切り）を入れ、炒める。
6（1）の【合わせ調味料】を入れ、煮る。（約1〜2分）
7水溶きかたくり粉・ゴマ油を入れ、なじませる。
8【盛り付け】皿に（3）の餅をのせ、（7）をかける。出来上がり！
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