ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月13日(水)放送
■本日のお料理
エビの春色ラブパスタ
■材料
●2人分
・ファルファッレ 140g
・有頭エビ 12匹
・ニンニク 2片
・アンチョビ（ペースト） 小さじ1/2
・粉チーズ 適量
・白ワイン 100cc
・生クリーム 50cc
・オリーブオイル 40cc
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてファルファッレを表示時間より3〜4分短く茹でる。
2フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク（みじん切り）を入れ、火をつける。（中火）
3香りが出てきたら、エビの頭・殻をつぶしながら炒める。（3〜4分）
4白ワインを入れ、アルコールをとばし、（1）の茹で汁を入れる。
5（4）をザルでこし、フライパンに戻す。
6エビ（殻をむいたもの）を入れ、煮る。
7生クリームを入れ、なじませ、（1）のファルファッレを入れる。
8粉チーズを入れ、塩・コショウをふる。出来上がり！
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