ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月3日(月)放送
■本日のお料理
エビバーグのナス巻き揚げ
■材料
●2人分
・エビ 10匹
・長ナス 1/2本
・青シソ 6枚
・海苔（全形） 1枚
・合わせ味噌 小さじ2
・マヨネーズ 小さじ2
・七味唐辛子 少々
・【ころも】---
・小麦粉 60g
・卵黄 1個分
・冷水 90cc
・パン粉 適量
■作り方
1小麦粉・卵黄・冷水を混ぜ合わせる。
2エビ（殻をむき、背わたを取ったもの）を刻んで、粗くたたく。
3ボウルに（2）・合わせ味噌・マヨネーズ・七味唐辛子を入れ、混ぜ合わせる。
4ナスを皮むき器で縦長にむく。
5青シソに（3）をのせ、巻く。さらに（4）のナスで巻き、海苔（6等分に切ったもの）を巻く。
6海苔が開かないように（1）を巻き終わりにつけ留め、全体を（1）にくぐらせ、パン粉をつける。
7揚げる。（170℃で約3分）出来上がり！
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