ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月17日(月)放送
■本日のお料理
ホタテフライ和風タルタルソース
■材料
●2人分
・ホタテの貝柱（刺身用） 8個
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】---
・小麦粉 60g
・卵黄 1個分
・冷水 90cc
・パン粉 適量
・【和風タルタルソース】---
・べったら漬け 30ｇ
・ゆで卵 1個
・マヨネーズ 大さじ2
・青のり 小さじ1/2
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1ホタテの貝柱（刺身用）にうす口しょう・塩・コショウをかけ、もみ込む。
2小麦粉・卵黄・冷水を混ぜ合わせる。
3（1）のホタテを（2）にくぐらせ、パン粉をつける。
4揚げる。（190℃で約30秒）
5べったら漬け（みじん切り）を塩抜きする。（約5分）水気をふき取る。
6【和風タルタルソース】(5）・ゆで卵（粗みじん切り）・マヨネーズ・青のり・塩・コショウを入れ、混ぜ合わせる。
7【盛り付け】皿に（4）をのせ、（6）を添える。出来上がり！
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