ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月27日(木)放送
■本日のお料理
さくらサラダ
■材料
●2人分
・馬刺し 80g
・スナップエンドウ 5本
・グリーンアスパラ 1本
・グリーンリーフ 1枚
・トマト 1/4個
・リンゴ 適量
・カイワレ大根 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【大根しょうゆ】---
・大根おろし 50g
・こい口しょうゆ 小さじ1
・【ドレッシング】---
・オリーブオイル 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・酢 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【ドレッシング】粒マスタード・酢・オリーブオイル・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2【大根しょうゆ】大根おろし・こい口しょうゆを混ぜる。
3沸騰したお湯に塩を入れ、スナップエンドウ（筋を取ったもの）・グリーンアスパラ（斜め切り）を茹でる。（約1分）氷水に取る。
4馬刺しを湯通しする。（約10秒）
5ペーパーで水気をふき取り、塩・コショウをする。
6（2）の【大根しょうゆ】に（5）の馬刺しを入れ、和える。
7（1）の【ドレッシング】にグリーンリーフ（ちぎったもの）・（3）の野菜（水気をふき取ったもの）を入れ、和える。
8皿に（6）をのせ、（7）を上に盛る。
9トマト（一口大に切ったもの）・カイワレ大根・リンゴ（細切り）を（7）に入れ、残りの【ドレッシング】で和える。
10（8）の上に（9）を盛る。出来上がり！
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