ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月21日(月)放送
■本日のお料理
サワラの山芋蒸し
■材料
●2人分
・サワラ（切り身） 2切れ
・山芋 50g
・だし昆布（5cm角） 2枚
・酒 大さじ4
・小麦粉 適量
・塩 少々
・【つゆ】---
・カツオだし汁 1カップ
・みりん 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1強
・【付け合わせ】---
・キヌサヤ 8枚
・練りわさび 適量
■作り方
1サワラに塩をふり、30分ほど置く。
2水気をふき取る。
3山芋（せん切り）に塩・小麦粉をふり、混ぜる。
4耐熱皿にだし昆布（5cm角）・（2）のサワラをのせる。酒をかけ、（3）をのせる。
5ラップをかけ、穴を開ける。電子レンジで加熱する。（3〜4分）
6【つゆ】鍋にカツオだし汁（沸いたもの）に、みりん・こい口しょうゆを入れ、一煮立ちさせる。（強火）
7【盛り付け】器に（5）をのせ、キヌサヤ（下茹でし、せん切り）・練りわさびをのせる。（6）の【つゆ】をかける。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ