ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月22日(火)放送
■本日のお料理
エビの緑茶炒め
■材料
●2人分
・エビ 12匹
・緑茶葉 小さじ1
・卵白 1/2個分
・かたくり粉 大さじ1強
・油 大さじ1
・酒 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【緑茶の下味】---
・かたくり粉 小さじ1
・湯 80cc
・塩 少々
■作り方
1【緑茶の下味】緑茶葉に湯をそそぎ、塩（少々）を入れる。冷まし、かたくり粉（小さじ1）を入れ、なじませる。
2エビ（殻をむき背わたを取ったもの）に塩・かたくり粉（少々）をふり、なじませる。
3水洗いし、ペーパーで水気をふき取る。
4塩・コショウ・酒をふり、粘りが出るまでもみ込む。
5かたくり粉（大さじ1）・卵白を入れ、混ぜる。
6フライパンに油を入れ、（5）を炒める。（中火）
7返し軽く炒め、（1）を入れ、絡める。出来上がり！
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