ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月27日(火)放送
■本日のお料理
四川風本格バンバンジー
■材料
●2人分
・骨付き鶏もも肉 1本
・鶏がらスープ 5カップ
・【ピリ辛ゴマソース】---
・ショウガ 1片
・白ネギ 10cm分
・練りゴマ（白） 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ3
・さとう 大さじ1半
・酢 大さじ1
・ラー油 小さじ2
・ゴマ油 小さじ1
■作り方
1【ピリ辛ゴマソース】さとう・酢・こい口しょうゆ・ショウガ（みじん切り）・練りゴマ（白）・白ネギ（みじん切り）・ラー油・ゴマ油を混ぜ合わせる。
2鶏がらスープを沸かし、骨付き鶏もも肉（切れ目を入れたもの）を入れ、一煮立ちさせる。（強火）煮込む。（中火で約20分）
3取り出し、氷水で冷やす。（3〜5分）
4水気をふき取る。骨を外し、麺棒でたたき、身をほぐす。
5【盛り付け】皿に（4）を盛り、（1）の【ピリ辛ソース】をかける。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ