ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月2日(月)放送
■本日のお料理
カツオの角煮
■材料
●作りやすい分量
・カツオ 700g
・ショウガ 50g
・梅干し 1個
・緑茶葉 大さじ1
・酒 1カップ
・こい口しょうゆ 120cc
・みりん 100cc
・さとう 大さじ2
・塩 大さじ1/2
・油 少々
■作り方
1カツオ（一口大に切ったもの）に塩をふり、なじませる。（10分）
2沸騰したお湯に緑茶葉をザルに入れ、煮出す。（強火）
3緑茶葉を取り出し、（1）のカツオを茹でる。（強火で約1分）
4カツオを取り出す。
5フライパンに酒・みりん・さとう・こい口しょうゆを入れ、一煮立ちさせる。（強火）
6ショウガ（薄切り・皮/25g）・梅干し・（4）のカツオを入れ、煮込む。（沸騰後、中火で約10分）
7梅干し・ショウガを取り出し、ショウガ（せん切り/25g）を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
8油を入れ、なじませる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ