ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月16日(月)放送
■本日のお料理
鶏ささ身のショウガ酢和え
■材料
●2人分
・鶏ささ身 100g
・レンコン 100g
・グリーンアスパラ 4本
・ミニトマト 3個
・酒 大さじ2
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・【ショウガ酢】---
・カツオだし汁 200cc
・みりん 50cc
・酢 50cc
・うす口しょうゆ 50cc
・ショウガ汁 20cc
・かつおぶし 10g
■作り方
1鍋にカツオだし汁を沸かし、みりん・酢・うす口しょうゆを入れ、一煮立ちさせる。（強火）
2かつおぶしを入れ、火を止める。
3粗熱をとり、こして冷蔵庫で冷やす。
4（3）にショウガ汁を入れる。
5鶏ささ身に塩をふり、なじませる。（5分）
6酒をかけ、ラップをし、電子レンジで加熱する。（約3分）
7鶏肉を粗めにほぐす。
8ボウルに、レンコン（薄切りし、沸騰したお湯に酢を入れ、茹で、冷やしたもの）・グリーンアスパラ（食べやすい大きさに切り、塩茹でし、冷やしたもの）にうす口しょうゆをかけ、混ぜる。
9（6）の鶏肉・ミニトマト（くし型切り）・（4）のショウガ酢を入れ、和える。
10【盛り付け】皿に（9）を盛り、（4）のショウガ酢をかける。出来上がり！
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