ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月7日(月)放送
■本日のお料理
ゴマたれの豚しゃぶそうめん
■材料
●2人分
・そうめん 4束
・豚肩ロース肉（スライス） 120g
・生シイタケ 2枚
・小ネギ 8本
・赤ピーマン 1/4個
・塩 少々
・【ゴマたれ】---
・カツオだし汁 大さじ3
・練りゴマ（白） 大さじ1
・酢 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・さとう 小さじ1/2
・コショウ 少々
■作り方
1ボウルに練りゴマ・さとうを入れ混ぜる。カツオだし汁を少しずつ入れながら、混ぜる.
2酢・うす口しょうゆ・コショウを入れ、混ぜる。
3鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でる。（中火で1分30秒〜2分）流水でしっかり洗う。
4別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、小ネギ・生シイタケ（半分に切ったもの）・赤ピーマン（型で抜いたもの）を茹でる。（中火で約1分）
5取り出し、氷水に入れる。
6（4）の鍋に氷を入れ、温度を下げる。（約80℃）
7豚肩ロース肉を茹でる。（弱火で約1分）
8取り出し、氷水に入る。
9（5）の野菜・（8）の豚肉を氷水から取り出し、水気をペーパーでふき取る。
10【盛り付け】皿に（3）のそうめんを盛り、（9）の赤ピーマン・シイタケ・小ネギ（巻いたもの）・豚肉をのせ、ゴマたれを添える。出来上がり！
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