ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月5日(火)放送
■本日のお料理
イカのミルク炒め
■材料
●2人分
・イカ 150g
・スイートコーン（缶詰） 50g
・ブロッコリー 30g
・ヤングコーン（水煮） 2本
・油 大さじ1半
・【イカの下味用】---
・卵白 1/2個分
・かたくり粉 大さじ2
・酒 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】---
・牛乳 大さじ3
・生クリーム 大さじ3
・鶏がらスープ 大さじ1
・酒 大さじ1
・水溶きかたくり粉 小さじ2
・さとう 小さじ1
・塩 小さじ1/2
■作り方
1【合わせ調味料】塩・さとう・酒・牛乳・生クリーム・水溶きかたくり粉・鶏がらスープを混ぜ合わせる。
2イカ（一口大の飾り切り）に塩をふり、もみ込む。酒をかけ、コショウをふり、もみ込む。
3卵白をかけ、なじませ、かたくり粉をまぶす。
4沸騰したお湯に、（3）のイカを一枚ずつ入れ、茹でる。（強火）
5ブロッコリー（一口大に切ったもの）・ヤングコーン（斜め3等分に切ったもの）・スイートコーンを入れ、軽く茹でる。
6取り出し、ザルにとり、水気をきる。
7フライパンに油（大さじ1）を入れ、（6）を炒める。（強火）
8（1）の【合わせ調味料】を入れ、絡める。
9油（大さじ1/2）を入れ、なじませる。出来上がり！
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