ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月18日(木)放送
■本日のお料理
タチウオのピストゥ
■材料
●4人分
・タチウオ（切り身） 4切れ
・トマト 1個
・レモン 1/2個
・タマネギ 1/4個
・アンチョビ 1切れ
・ニンニク 1/2片
・オリーブオイル 大さじ3
・バルサミコ酢 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1/2
・イタリアンパセリ 適量
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1タチウオの両面に切れ目を入れる。両面に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
2揚げる。（190℃で約5分）
3フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク（みじん切り）を入れ、火をつける。（強火）
4タマネギ（みじん切り）を入れ、軽く炒める。
5バルサミコ酢・こい口しょうゆ・塩・コショウをし、なじませる。
6トマト（みじん切り）・イタリアンパセリ（粗みじん切り）を入れ、なじませる。火を止め、レモンを絞る。
7【盛り付け】皿に（2）のタチウオをのせ、（6）をかける。出来上がり！
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