ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月30日(火)放送
■本日のお料理
本場四川のエビチリ
■材料
●2人分
・エビ 8匹
・豚挽き肉 50ｇ
・高菜漬け 20ｇ
・唐辛子 5本
・白ネギ 1本
・鶏ガラスープ 50ｃｃ
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ2
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・ショウガ（みじん切り） 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・酒 小さじ1
・さとう 小さじ1/2
・塩 少々
■作り方
1フライパンに油（大さじ1）を入れ、エビ（足と尾の先を切り、背開きしたもの）を炒める。（強火）
2返し、軽く焼き、取り出す。
3同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、豚挽き肉をカリカリになるまで炒める。（強火）
4高菜漬け（みじん切り）・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・唐辛子（小口切り）を入れ、炒める。
5鶏ガラスープ・塩・酒・さとう・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
6（2）のエビ・白ネギ（みじん切り）を入れる。
7ゴマ油・ラー油を入れ、なじませる。出来上がり！
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