ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月13日(月)放送
■本日のお料理
サンマの肝焼き
■材料
●4人分
・サンマ 4匹分
・こい口しょうゆ １カップ
・みりん 1/2カップ
・酒 1/2カップ
■作り方
1【サンマの処理】頭を切り落とし、腹に切れ目を入れ、肝を取り出す。
2ザルで水気を切り、包丁でたたく。
3サンマの身は水洗いし、ペーパーで水気をふき取り、三枚におろし、腹骨を切る。
4ボウルに、こい口しょうゆ・みりん・酒・（2）のたたいた肝を入れ、混ぜ合わせる。
5（4）のボウルに、（3）の三枚におろしたサンマを入れ、漬け込む。（約20分）
6ザルでサンマの漬け汁を切り、魚焼きグリルで焼く。（弱火で4〜5分）出来上がり！
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