ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月16日(木)放送
■本日のお料理
おろしレンコンのハンバーグ
■材料
●4人分
・レンコン 150g
・合挽き肉 300g
・タマネギ 1/2個
・ニラ 1/2束
・ショウガ（すりおろし） 20g
・ナンプラー 大さじ2弱
・かたくり粉 大さじ1半
・コリアンダー（粉末） 小さじ1
・油 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・コショウ 少々
■作り方
1合挽き肉・タマネギ（みじん切り）・ナンプラー・コリアンダー・ショウガ（すりおろし）・コショウを混ぜ合わせる。
2レンコン（120g/すりおろしし、軽く水気を切ったもの）・ニラ（5mm幅に切ったもの）・かたくり粉を入れ、混ぜ合わせる。
3適量取り、空気をぬき、成形する。
4（3）にレンコン（30g/薄切り）をのせ、裏にくぼみを入れる。
5フライパンに油・ゴマ油を入れ、（4）のレンコンをのせた面を下にして入れる。
6フタをして蒸し焼きにする。（中火で約5分）
7返し、フタをして蒸し焼きにする。（中火で約5分）出来上がり！
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