ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月4日(火)放送
■本日のお料理
キノコと鶏肉の炒めもの
■材料
●４人分
・生シイタケ 2枚
・エリンギ 1本
・シメジ 1/2パック
・鶏むね肉 1枚
・ニンニクの芽 5本
・ピーマン（赤） 1個
・油 大さじ3
・ゴマ油 小さじ1
・コショウ 少々
・【鶏肉の下味】---
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・油 小さじ2
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 75cc
・酒 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1【合わせ調味料】鶏がらスープ・酒・塩を混ぜ合わせる。
2【鶏肉の下味】鶏肉（細切り）に酒・こい口しょうゆをかけ、混ぜる。かたくり粉をかけ、もみ込み、油をかけ、なじませる。
3フライパンに油（大さじ2）を入れ、（2）を炒める。（強火）
4鶏肉を一旦取り出す。
5同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、ニンニクの芽（5cm幅に切ったもの）・生シイタケ（薄切り）・エリンギ（細切り）・シメジ（ほぐしたもの）・ピーマン（赤/細切り）を炒める。（強火）
6（1）の【合わせ調味料】を入れ、煮立たせる。
7（4）の鶏肉を入れる。
8コショウをふり、ゴマ油を入れ、なじませる。出来上がり！
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