ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月25日(火)放送
■本日のお料理
あんかけチャーハン
■材料
●2人分
・ご飯 400g
・卵 2個
・白ネギ（みじん切り） 大さじ3
・油 大さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・【あん用】---
・白菜 200g
・シーフードミックス 150g
・チンゲンサイ 1株
・シメジ 1/2パック
・うずらの卵（水煮） 4個
・ハム 1枚
・鶏がらスープ 300cc
・水溶きかたくり粉 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ2
・油 大さじ2
・さとう 大さじ1半
・オイスターソース 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・コショウ 少々
■作り方
1【チャーハン】フライパンに油（大さじ2）を入れ、卵（溶いたもの）ご飯を入れ、炒める。（強火）
2塩・コショウをし、白ネギ（みじん切り）を入れ、炒める。取り出す。
3【あん】同じフライパンに油（大さじ2）を入れ、白菜（一口大のそぎ切り）・シメジ（ほぐしたもの）・チゲンサイ（一口大に切ったもの）を炒める。（強火）
4さとう・酒・こい口しょうゆ・鶏がらスープを入れ、煮立たせる。
5シーフードミックス・うずらの卵・ハム（一口大に切ったもの）を入れ、煮る。（強火で約1分）
6オイスターソースを入れ、コショウをふる。
7水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ゴマ油を入れる。
8【盛り付け】皿に（2）を盛り、（6）の【あん】をかける。出来上がり！
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