ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月17日(水)放送
■本日のお料理
ブリとゴボウの昆布巻き
■材料
●10個分
・ブリ（切り身） 2切れ
・ゴボウ 1/2本
・昆布（煮物用・15cm） 5枚
・かんぴょう（25cm） 10本
・水 5カップ
・さとう 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ1/2
■作り方
1ブリ（切り身）を昆布の幅に合わせて切る。
2昆布（汚れをふき取り、水5カップに浸しておいたもの）に（1）のブリ・ゴボウ（縦割りし、昆布の幅に切り酢水に約10分漬けたもの）をのせ、巻く。
3かんぴょう（水で戻し、塩揉みし、水洗いしたもの）を結ぶ。
4フライパンに昆布のもどし汁を沸かし、（3）の昆布巻きを入れ、煮立たせる。（強火）
5アクを取り、アルミホイルをかぶせ、密閉し、フタをして煮る。（弱火で約20分）
6さとう・酒・みりん・こい口しょうゆ・酢を入れ、ペーパーで落としぶたをし、煮詰める。（中火で約30分）出来上がり！
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