ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月25日(木)放送
■本日のお料理
スッポン仕立ての年越しそば
■材料
●4人分
・田舎そば（乾麺） 250g
・鶏ももぶつ切り肉 500g
・生シイタケ 4枚
・白ネギ 1本
・ショウガ 20g
・水 6カップ
・酒 1カップ
・こい口しょうゆ 大さじ3
・さとう 小さじ2
・塩 小さじ1
・コショウ 少々
・【鶏肉の下味】---
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【鶏肉の下味】酒・こい口しょうゆを混ぜ、鶏肉にかけ、なじませる。（15分）
2鍋に水・酒・（1）を入れ、煮立たせる。（中火）
3アクを取り煮込む。（弱火で約30分）
4ショウガ（薄切り）・白ネギ（斜め薄切り）・生シイタケ（飾り切り）を入れ、煮る。（中火で約10分）
5さとう・こい口しょうゆ・塩・コショウを入れ、煮立たせる。（中火）
6【盛り付け】丼に田舎そば（茹でたもの）を入れ、（5）をかける。出来上がり！
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