ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月29日(木)放送
■本日のお料理
サラサラ入る！めでたい茶漬け
■材料
●２人分
・ごはん 茶碗2杯分
・タイ（刺身用） 160g
・ミツバ 1/3束
・塩昆布 適量
・こい口しょうゆ 大さじ2
・あたりゴマ 大さじ1半
・みりん 大さじ1
・【だし】---
・水 5カップ
・だし昆布（3cm角） 1枚
・かつおぶし 20g
・塩 小さじ1強
・うす口しょうゆ 小さじ1/2
■作り方
1【だし】鍋に水を入れ、だし昆布（3cm角）を浸す。（15分）
2火をつけ、沸かす。（強火）
3火を止め、かつおぶしを入れ、3分ほどおく。ザルでこす。
4鍋に（5）・うす口しょうゆ・塩を入れ、沸かす。（中火）
5【タイの処理】こい口しょうゆ・みりんを混ぜ合わせ、タイ（1cmのそぎ切り）にかけ、なじませる。漬ける。（約3分）
6あたりゴマをかけ、なじませる。
7【盛り付け】丼にごはん（温かいもの）を盛り、（6）のタイ・塩昆布・ミツバ（茎の部分/2cm幅に切ったもの）をのせ、（4）をかける。ミツバ（葉の部分）をのせる。出来上がり！
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