ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月5日(木)放送
■本日のお料理
牛ヒレ肉のカシスチョコソース仕立て
■材料
●2人分
・牛ヒレ肉 2枚
・タマネギ 30g
・生シイタケ 2枚
・ローズマリー 1本
・タイム 1本
・赤ワイン 50cc
・バター 20g
・カシスジャム 大さじ2
・水 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1/2
・チョコレート 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1牛ヒレ肉の両面に塩をふり、片面にコショウをふる。
2フライパンにバターを入れ、火をつけ、溶かす。（弱火）（1）の牛ヒレ肉のコショウをふった面を下にして焼く。（強火）
3返し、焼く。取り出し、上にアルミホイルをかける。
4同じフライパンにタマネギ（みじん切り）・生シイタケ（みじん切り）・ローズマリー・タイムを入れ炒める。（強火）
5赤ワイン・カジスジャム（水＜大さじ1＞を混ぜ合わせたもの）・こい口しょうゆを入れ、塩・コショウをふり、なじませる。
6バター（冷たいもの）を入れ、火を止め、なじませる。
7【盛り付け】皿に（3）の牛肉をのせ、（6）をかける。チョコレートを削り散らす。出来上がり！
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