ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月12日(木)放送
■本日のお料理
春野菜の豚肉巻き
■材料
●2人分
・豚バラ薄切り肉 100g
・タケノコ 50g
・スナップエンドウ 5本
・菜の花 3本
・ニンニク 2片
・オリーブオイル 大さじ2
・粒マスタード 適量
・白髪ネギ 適量
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ソース】---
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・粒マスタード 小さじ1
■作り方
1豚肉の片面に塩・コショウをする。
2タケノコ（下茹でし、薄切りしたもの）・菜の花（塩茹でし、氷水に取り、水気をふき取り、半分に切ったもの）・スナップエンドウ（塩茹でし、氷水に取り、水気をふき取ったもの）をのせ、巻き、小麦粉をまぶす。
3フライパンにオリーブオイル・ニンニク（つぶしたもの）を入れ、（2）の豚肉の巻き終わりを下にして焼く。（強火）
4返し、フタをして蒸し焼きにする。（中火で約2分）
5【盛り付け】半分に切り、皿にのせる。粒マスタード（適量）・白髪ネギをのせ、ポン酢しょうゆ/粒マスタード（混ぜ合わせたもの）を添える。出来上がり！
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