ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月17日(火)放送
■本日のお料理
豚肉と五色野菜の細切り炒め
■材料
●4人分
・豚もも薄切り肉 250g
・モヤシ 80g
・生シイタケ 3枚
・ピーマン 1個
・パプリカ（赤・黄） 各1/2個
・タマネギ 1/2個
・ショウガ 1片
・油 大さじ2
・ゴマ油 小さじ1
・【豚肉の下味用】---
・こい口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・油 大さじ1
・【合わせ調味料】---
・こい口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・塩 小さじ1/2弱
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・こい口しょうゆ・オイスターソース・塩を混ぜ合わせる。
2【豚肉の下味】豚肉（5mm幅の細切り）に酒・こい口しょうゆをかけ、もみ込む。かたくり粉・油をかけ、なじませる。
3フライパンに油（大さじ1）を入れ、ピーマン（5mm幅の細切り）・パプリカ（赤・黄/5mm幅の細切り）・生シイタケ（5mm幅の薄切り）・タマネギ（5mm幅の細切り）を炒める。（強火）
4モヤシ（根切りしたもの）を入れ、炒め、取り出す。
5同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、ショウガ（細切り）・（2）の豚肉を焼く。（強火）
6（4）を戻し入れ、炒める。
7（1）の【合わせ調味料】を入れ、からめる。ゴマ油を入れる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ